生麺セットの作り方

 

1:お鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺をいれ1分程度麺を湯がく
※茹ですぎると、パリパリ感を損なうことがあります。

2:茹でた麺を、ざる等に取り、手早くフライパンに移す

3:フライパンの上に、お好み焼きのように麺を円形にする

4:円にした麺に油(15cc)をかけて火をつける

5:麺が軽くきつね色になるまで両面焼く
※麺はかき混ぜない

6:両面とも焼けた麺は、一旦皿に移しておく

7:フライパンで豚肉(50g)を赤みが消えるまで炒めて一旦火を消す

8:豚肉の上に、もやし(150g)とお好みで万能ねぎを少々のせ、さらに麺をのせる
※この時、豚肉ともやしはかき混ぜないでください

9:特製ソース(50cc)を麺の上からまんべんなくかけて、麺をほぐす。

10:麺がほぐれてきたら、火をつけてソースが無くなるまで炒めて出来上がりです。

11:お皿に盛り付け、お好みでうずら卵をのせてお召し上がりください